Yskas en vrieskas berging

Dit is belangrik om koue kos veilig in die yskas en vrieskas by die huis te hou deur dit behoorlik te bêre en 'n toesteltermometer (dws yskas/vrieskas-termometers) te gebruik.Om kos by die huis behoorlik te berg, help om veiligheid sowel as voedselkwaliteit te handhaaf deur geur, kleur, tekstuur en voedingstowwe in voedsel te behou volgens die Food and Drug Administration (FDA).

Yskas berging

Huisyskaste moet by of onder 40 ° F (4 ° C) gehou word.Gebruik 'n yskastermometer om die temperatuur te monitor.Om ongewenste vries van voedsel te voorkom, pas yskastemperatuur tussen 34°F en 40°F (1°C en 4°C) aan.Bykomende verkoelingswenke sluit in:

• Gebruik kos vinnig.Oopgemaakte en gedeeltelik gebruikte items gaan gewoonlik vinniger agteruit as onoopgemaakte pakkies.Moenie verwag dat voedsel vir die maksimum tyd van hoë gehalte sal bly nie.
• Kies die regte houers.Foelie, plastiekwrap, opbergsakke en/of lugdigte houers is die beste keuses om die meeste kosse in die yskas te stoor.Oop skottelgoed kan yskasreuke, uitgedroogde kosse, verlies aan voedingstowwe en vormgroei tot gevolg hê.Bêre rou vleis, pluimvee en seekos in 'n verseëlde houer of stewig toegedraai op 'n bordpan om te verhoed dat rou sappe ander kosse besoedel.
• Verkoel bederfbare produkte dadelik.Terwyl kruideniersware inkopies, tel laaste bederfbare kos op en neem dit dan reguit huis toe en sit dit in die yskas.Verkoel kruideniersware en oorskiet binne 2 uur of 1 uur as dit aan temperature bo 90°F (32°C) blootgestel word.
• Vermy oorverpakking.Moenie kos styf stapel of yskasrakke toemaak met foelie of enige materiaal wat verhoed dat lugsirkulasie die kos vinnig en eweredig afkoel nie.Dit word nie aanbeveel om bederfbare kos in die deur te stoor nie, aangesien daardie temperature meer verskil as die hoofkompartement.
• Maak die yskas gereeld skoon.Vee mors onmiddellik af.Maak die oppervlak skoon met warm seepwater en spoel dan af.

Kontroleer kos gereeld.Hersien wat jy het en wat gebruik moet word.Eet of vries kos voordat dit sleg word.Gooi bederfbare kosse uit wat nie meer geëet moet word nie as gevolg van bederf (bv. ontwikkel 'n slegte reuk, geur of tekstuur).'n Produk moet veilig wees as die datum-etiketteringsfrase (bv. beste as dit gebruik word deur/voor, verkoop deur, gebruik deur of vries-by) tydens huisberging verbygaan totdat bederf plaasvind, behalwe vir babaformule.Reik uit na die vervaardiger as jy vrae of bekommernisse het oor die kwaliteit en veiligheid van die verpakte voedsel.As jy twyfel, gooi dit uit.

Vrieskas berging

Tuisvrieskaste moet by 0°F (-18°C) of laer gehou word.Gebruik 'n toesteltermometer om die temperatuur te monitor.Omdat vriesing voedsel vir onbepaalde tyd veilig hou, word vrieskasbergingstye slegs aanbeveel vir kwaliteit (geur, kleur, tekstuur, ens.).Bykomende vrieskaswenke sluit in:

• Gebruik behoorlike verpakking.Om te help om kwaliteit te handhaaf en vrieskasbrand te voorkom, gebruik plastiekvriessakkies, vrieskaspapier, vrieskas-aluminiumfoelie of plastiekhouers met die sneeuvloksimbool.Houers wat nie geskik is vir langtermyn-vrieskasberging nie (tensy dit met vriessak of wrap uitgevoer is) sluit in plastiekkosbergingssakke, melkkartonne, maaskaashouers, geklopte roomhouers, botter- of margarienhouers en plastiekbrood- of ander produksakke.As vleis en pluimvee langer as 2 maande in sy oorspronklike verpakking vries, bedek hierdie pakkette met swaardiensfoelie, plastiekwrap of vrieskaspapier;of plaas die pakkie in 'n vrieskas.
• Volg veilige ontdooimetodes.Daar is drie maniere om kos veilig te ontdooi: in die yskas, in koue water of in die mikrogolf.Beplan vooruit en ontdooi kos in die yskas.Die meeste kosse benodig 'n dag of twee om in die yskas te ontdooi, behalwe dat klein items oornag kan ontdooi.Sodra kos in die yskas ontdooi is, is dit veilig om dit weer te vries sonder om te kook, alhoewel daar 'n verlies aan kwaliteit kan wees as gevolg van die vog wat verlore gaan deur ontdooiing.Vir vinniger ontdooiing, plaas kos in 'n lekbestande plastieksak en dompel dit in koue water.Verander die water elke 30 minute en kook dadelik na ontdooiing.Wanneer jy die mikrogolf gebruik, beplan om dit onmiddellik na ontdooiing gaar te maak.Dit word nie aanbeveel om kos op die kombuistoonbank te ontdooi nie.
• Kook bevrore kos veilig.Rou of gaar vleis, pluimvee of kasserol kan gekook of herverhit word vanaf die bevrore toestand, maar dit sal ongeveer een en 'n half keer so lank neem om gaar te word.Volg die kookinstruksies op die verpakking om die veiligheid van kommersieel bevrore voedsel te verseker.Maak seker dat jy 'n voedseltermometer gebruik om te kyk of kos 'n veilige interne temperatuur bereik het.As voedsel wat uit die vrieskas verwyder is gevind word dat dit wit, uitgedroogde kolle het, het vrieskasbrand plaasgevind.Vrieskasbrand beteken dat onbehoorlike verpakking lug toegelaat het om die kosoppervlak uit te droog.Alhoewel voedsel wat in die vrieskas verbrand is, nie siekte sal veroorsaak nie, kan dit taai of smaakloos wees wanneer dit verteer word.

Toestel termometers

Plaas 'n toesteltermometer in jou yskas en vrieskas om te verseker dat hulle by die regte temperatuur bly om voedsel veilig te hou.Hulle is ontwerp om akkuraatheid by koue temperature te verskaf.Hou altyd die toesteltermometer in die yskas en vrieskas om die temperatuur te monitor, wat kan help om te bepaal of die kos veilig is na 'n kragonderbreking.Verwys na die gebruikershandleiding om te leer hoe om die temperatuur aan te pas.Wanneer die temperatuur verander word, is 'n aanpassingsperiode dikwels nodig.